(中种)芫茜芝士吐司
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用葱来做面包 蛋糕有好多🎋
葱虽然香,但带一种很浓很强烈的味道,没有我要的那种淡淡清香味道。(感觉像是选择香水的味道)
后来选择了芫茜,它的清香让人沁人心脾 🌸
用来做面包也很棒哦😃
用料
中种面团 | |
高筋面粉 | 500克 |
奶油 | 170克 |
牛奶 | 适量 看面团加 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 9克 |
奶粉 | 20克 |
酵母 | 2克 |
主面团 | |
糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2克 |
玉米油 | 10克 |
馅 | 芫茜30克芝士片50克 芝士粉适量 |
(中种)芫茜芝士吐司的做法
中种材料入揉面机揉均匀发酵到2倍大(这个面团我试下加了点芫茜下去)
发好的中种面团用手撕开小份跟主面团材料一起揉到完全阶段(这个图是我的馅的分量啦)(芫茜要多 不能少,少了吃起来不够味道)
分成6份后面盖保鲜膜松弛10分钟左右
擀成一个小卷,在松弛10分钟然后擀开面团 里面加馅,放入好模具,发酵到8分满,轻轻按一下面团慢慢的回弹就可以了去预热烤箱185度中下层30分钟就可以了。
(如果面团比较湿,那么你的面包就要多加几分钟烤,不然面团不够熟喔)要等面包凉之后还存在一点点温度就可以永保鲜袋装起来啦
凉凉之后 撕一个面包吃 可以看到组织不错 吃一口根本停不下来 💫
小贴士
芫茜能多就多 不要少 ,少了就不够味了
建议 用新鲜的酵母,新鲜酵母比干酵母好很多。用新酵母的话要加多一倍用量
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