盐煎带鱼
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沿海地区的孩子从小吃鱼长大
吃过许许多多的鱼
各种各样的口感跟味道的鱼
这款带鱼是妈妈经常会给我做的
排入我最爱的鱼类の前三
简单好吃 吃得到鱼肉の鲜美
这鱼吃起来也方便
煎完两边骨头咬开
中间基本没有刺了
只有一排大骨头
💗
用料
带鱼 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 多一点点比较香 |
盐煎带鱼的做法
切块洗干净鱼肚 把内脏洗干净
用厨房纸将鱼擦干 双面抹上适量的盐
静置半小时左右
具体盐量跟放置时间看个人口味决定
做多几次就能控制好口味咯锅里放入适量的油 油多一点更香更容易煎得好看
记得不能用大火煎
中火或者小火就足够
越耐心成品越漂亮
不要太快翻面
一面煎完再煎另一面即可
不需要反复煎两面喔~
喜欢吃酥香的可以把另外两面也短时间煎一煎
一般鱼肉熟了会变得紧实一点
煎的时候看到鱼肉缩紧也是非常有趣
出锅~~~
觉得太油的可以用厨房纸擦或吸油纸垫底
小贴士
一定要擦干才能下锅煎
不然喷到油我就心疼了
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