泡菜炒馇子

把家里存货融合的故事。正常情况下是鸡蛋韭菜或是鸡蛋洋葱炒，但是家里鸡蛋吃完了，下班晚又买不到鸡蛋了，咋办？翻翻冰箱有泡菜！用泡菜炒五花肉的做法。

用料  

泡菜炒馇子的做法  

1. 烧水，馇子凉水下锅，水开后轻轻把成坨的馇子搅散。搅散后捞出过凉水，凉水泡着就行。

2. 另起锅，热锅凉油，葱花（姜、蒜、辣椒随意看个人口味）爆锅，加入泡菜，这是我老娘自己做的，买现成的也行最好偏酸。继续翻炒20秒，泡水的馇子捞出，混入其中，这是锅内温度骤降，赶紧翻一个锅。加生抽锅边淋入，老抽，盐，味精/鸡精/不加。都加完后开大火爆炒，水分煸干后出锅。

3. 最好使用不粘锅，我的铁锅还是会粘一点点。

小贴士

馇子本身是熟的，不需要煮太大。
不知何为馇子的外地朋友可以淘宝，东北小江南的粗粮美食。