嫩滑蒸土鸡

高颜值，不上火，做法超简单

用料  

嫩滑蒸土鸡的做法  

1. 老家自养土鸡半只，洗干净，内脏肺部一定要去除干净。沥干水。放半包盐焗鸡粉，给鸡肉来个全方位的按摩，装保鲜袋密封放到冰箱冷藏4小时后取出砍成小块。加入姜片，豉油鸡汁，淀粉，糖拌匀，加入食用油少许，锁住水分不流失，腌10分钟。

2. 备料

3. 锅中水开后，入锅大火蒸15分钟，关火焖一分钟再开盖，加香菜小葱，出锅，香喷喷，好吃看得见。

小贴士

用土鸡，三黄鸡或者清远鸡都不错，喜欢味儿重的可以加一包盐焗鸡粉。