铁板牛肉 炙烤

容易做，味道好，肉香，全家都爱吃
吃了来力量

基本上零基础菜，主要看牛肉的品质决定口感

特殊炊具：炙烤盘，比炒锅更合适

用料  

铁板牛肉 炙烤的做法  

1. 腌制： 擦干水的牛肉切块2-3cm方块，加入盐、黑胡椒和柠檬汁腌制10分钟
   切配菜：正好切半个洋葱，两片蒜切片，

2. 烹饪：
   热Grill Pan油锅，一片黄油抹匀，
   倒入牛肉，翻炒焦黄，加入洋葱蒜片翻炒
   加入红酒翻炒
   撒入蒸鱼豉油翻炒
   

3. 入味炒熟出锅
   味道应该是有弹性鲜嫩的，一点不柴

4. 套餐搭配
   一荤：炙烤牛肉粒
   一菜：蚝油芥兰
   一汤：两色菜蘑菇配豆腐蛋花汤🥣