铁板牛排

用料  

铁板牛排的做法  

1. 将牛排切成小块，加二勺黑椒汁，二勺蚝油，料酒一勺，一点糖，搅拌均匀，腌制1.5－2小时左右（夏天腌制时最好放入冰箱冷藏）；大蒜去皮，取三四粒切片；半个洋葱切丝，半个洋葱切块，彩椒切块；

2. 烧热锅，放入橄榄油，等油温上来后，关火，放入一块黄油，等黄油溶化后，开火

3. 倒入大蒜粒，洋葱丝炒香

4. 倒入抹了油烧热的铁板中备用

5. 锅中留底油，放入腌制好的牛排，两面煎七分熟时；

7. 倒入洋葱块、大蒜片，翻炒

8. 再加入彩椒块继续翻炒一下

9. 加入一勺蚝油

10. 一勺黑椒汁

11. 搅拌均匀后倒入开小火加热中的铁板上

12. 再加热一二分钟后，端出放到木板上就可以开吃了

小贴士

唠叨几句：
1、腌制时加些糖可以更好的调出牛肉的鲜味；
2、个人感觉用二种混合油的味道比用一种的好，而且更香；
3、牛排也可以换成牛里脊肉。