黑胡椒铁板牛排

世界上最普及的菜，我个人觉得中国菜是第一名，意大利菜是第二名，那么第三名，应该就是墨西哥菜了。不管是在北美、中南美、南美甚至欧洲，墨西哥菜都非常流行。今天在我的厨房，我们就来看看，墨西哥菜到底多有魅力。

用料  

黑胡椒铁板牛排的做法  

1. 腌牛排
   在牛排两侧都撒上盐，然后静置一会儿。

2. 切食材
   将洋葱切丝、番茄切块、墨西哥辣椒切丁、罗勒叶切碎。

3. 制作莎莎酱
   将洋葱、西红柿、墨西哥辣椒、一匙蒜末、一大匙番茄酱倒入水晶碗中，将其拌匀。

4. 调味
   往莎莎酱里撒上黑胡椒和一匙盐，拌匀。

5. 翻炒莎莎酱
   橄榄油入锅，然后倒入莎莎酱翻炒。

6. 煎牛排
   将另一口锅烧热，然后煎牛排。
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   牛排之后会放到铁板上，到时还会加热，所以不用煎熟，可以根据自己的喜好把握牛排的火候。

7. 切牛排
   将牛排切成条状。

8. 加芝士球
   将莎莎酱倒在烧热的铁板上，再摆上芝士球，用莎莎酱的余温加热芝士球。
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   怎样判断铁板已经烧热？详看本文下方小技巧❶

9. 摆牛肉
   将切好的牛肉铺在铁板上。

10. 收尾
    撒上一点罗勒叶，再挤上柠檬汁就大功告成！

小贴士

怎样判断铁板已烧热？
将一小根辣椒或其他食材放到铁板上
如果铁板已经烧热
辣椒会轻微地“跳”起来

这份牛排的口感刚刚好，柠檬汁让你分泌唾液，搭配上爽口的莎莎酱更是完美。牛肉的香和蔬菜的清爽都会让你流连忘返哦。

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