铁板肥牛饭(胡椒厨房)

疫情在家，也能吃到胡椒厨房的黑椒肥牛饭啦，完美复刻！

用料  

铁板肥牛饭(胡椒厨房)的做法  

1. 肥牛100g解冻；

2. 甜玉米的玉米粒小半碗，煮5分钟煮熟；

3. 肥牛放入铁锅中煎，可以不用放油，煎的时候肥牛本身会出油；

4. 加入现磨的黑胡椒粉和少许海盐给肥牛调个底味（因为后面还会加酱汁，所以盐一点点就行，如果觉得掌握不好，也可以不放），煎至8分熟的时候关火，余温会把牛肉煎熟，避免过老；

5. 把肥牛拨到锅边，锅中间留出位置扣饭；

6. 米饭盛在碗里压紧，倒扣在铁锅中央，饭的顶部放一小块黄油（3g左右，可以增加奶香味，想减肥不放也可以），撒上煮熟的玉米粒，丰富口感。

7. 出锅撒上小葱花，调制酱汁：大蒜切末或做成蒜泥，加入半勺生抽，半勺蚝油，半勺蜂蜜，黑胡椒粉，2勺清水（因为加了蜂蜜，需要一些水才能让料汁充分融合，但也不能太多，避免味道稀释过度，差不多是和其他酱汁总和1:1的比例，黑胡椒可以适当多一点，这道菜的主味就是黑椒味）

8. 将酱汁淋入饭中，搅拌均匀。

小贴士

10分钟完美复刻胡椒厨房