『胡闹厨房』虎皮青椒炒牛肉
来源:菜肴屋 阅读:2.41W 次
用料
青椒 | 你喜欢 |
牛肉 | 你喜欢 |
酱油 | 你喜欢 |
生粉 | 你喜欢 |
盐 | 你喜欢 |
大蒜 | 你喜欢 |
牛肉切成你喜欢的片/丝/条,加生粉、生抽拌匀腌制。
大蒜用菜刀拍打如图样子。青椒切大段,菜刀背面放在青椒段上面,用手掌按菜刀面。(此操作同大蒜拍法,但青椒拍法会溅出汁和籽,所以略有不同,详见下图)
就是这样
热锅冷油,待油热后下牛肉翻炒至变色熟了就捞出。
(炒牛肉之后)再加一点点油,青椒和大蒜平铺在锅里,小火慢煎。
有虎皮后翻面,虎皮不够好的放到锅中间再煎。
全部煎好后放一点盐,然后酱油(酱油多,盐少)后翻炒加入炒好的牛肉,翻炒15秒左右,出锅。
小贴士
不要参考我的菜量~
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