【山姆厨房】大蒜胡椒黑虎虾

在越南餐馆吃过一道黑胡椒大虾印象非常深刻，黑胡椒独特的辛辣芳香是这道菜的灵魂。黑虎虾是亚洲海域常见的一种虾类，我用的山姆厨房黑虎虾，个头足有手掌般大，虾膏特别多，肉质鲜美入口爽甜。


制作份数：2人份
制作时长：30分钟

用料  

【山姆厨房】大蒜胡椒黑虎虾的做法  

1. 所有材料准备好，冷冻黑虎虾提前解冻。

2. 我用的山姆厨房黑虎虾，个头很大肉质鲜美。先把虾头的须须触角剪干净，虾背开一刀去虾线，也更入味。

3. 黑胡椒粒捣碎，或者用研磨机稍微打一下，不用很碎保留颗粒口感更好！

4. 蒜切末，洋葱切条，香菜头洗干净备用。

5. 热锅倒油，把大蒜、胡椒粒和切碎的香菜根入锅炒至蒜末变成金黄。

6. 再加入洋葱翻炒几下。
   倒入大虾快速翻炒。

7. 倒入用米酒，耗油，鱼露，白砂糖和胡椒粉事先调配好的料汁。

8. 最后滑入一块黄油在炒锅里晃一圈使其融化，即可出锅。

9. 用少许罗勒叶装饰摆盘。