龙虾粥【山姆厨房】

海边的男纸教我做了这一道龙虾粥，大米提前泡过，煮出来是粒粒分明的清粥，清爽宜夏。

用料  

龙虾粥【山姆厨房】的做法  

1. 龙虾解冻。米用清水浸泡2个小时以上。

2. 拆分成虾头和虾尾。做粥只需要虾头，虾尾也可以清理干净后去壳切片加入粥中，也可以用来爆炒配粥。

3. 用刀背砸开虾钳。

4. 剥掉壳子露出虾肉。

5. 泡好的米倒入清水中。

6. 上锅煮开。

7. 切姜片加入粥中同煮。

8. 水开后放入虾头。

9. 用勺子将汤舀起浇在龙虾上，直至整体变成红色，小火煮20分钟，最好不要盖盖子，会容易扑出来。

10. 蘑菇切片，豌豆尖洗净。

11. 蘑菇加入粥中再煮十分钟，加盐和白胡椒调味，关火后放入豌豆尖，盖盖焖三分钟就可以吃啦！