胡椒牛肉饭(胡椒厨房)
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胡椒厨房从日本传出,风靡全世界。
以下是4人份。
用料
牛肉 | 500克 |
蒜瓣 | 9瓣 |
黄洋葱 | 1/4 个 |
玉米粒 | 适量 |
米饭 | 4碗 |
生抽、蜂蜜、蚝油、水淀粉、咖喱粉、胡椒粉 | 用量见下 |
胡椒牛肉饭(胡椒厨房)的做法
先煮米饭;
6瓣大蒜、1/4个黄洋葱剁碎;
速冻玉米粒微波炉1分钟加热;
然后准备酱汁:Karakuchi(Garlic Soy Sauce)+ Amakuchi (Honey Soy Sauce)
3 瓣大蒜剁碎,锅内放油,炒香蒜蓉,加入2 tablespoon 生抽、1 tablespoon 蜂蜜、1 tablespoon 蚝油,1 tablespoon 水淀粉+ ½ cup 水调成勾芡的水,混合在一起调成比较稀的酱汁。铁板上放入2 tablespoon 油, 将准备好的蒜蓉+洋葱碎炒软炒香,平均铺在铁板上;
中间放入一碗已经做好的米饭,旁边打入一个鸡蛋,再放入安格斯牛肉片(AngusBeef),在牛肉上加入黄油少许、淋入调好的酱汁和胡椒粉,待牛肉成为粉红色即可断火,不必全熟,因为铁板存留的余热可以继续将牛肉加热至熟;
米饭上加入少许咖喱粉,煮熟的玉米粒,再加入一些葱粒;香喷喷的午餐开动了!
没有铁板的话,第1、2步一样,第3步用普通的锅炒牛肉至刚熟,同时另起一个锅煎几个鸡蛋;
在盘子上依次摆入米饭、牛肉、煎蛋,淋一些酱汁,其他都相同。一次做多一点可以分成好几份给每一个家庭成员。搅拌均匀,入口满满牛肉和洋葱浑然天成的香味,好吃极了😋
小贴士
用铁板做的米饭有焦香的锅巴、牛肉更嫩更好吃😋
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