脆壳胡椒虾 <302小厨房>

胡椒香气浓郁，壳脆肉弹~~

用料  

脆壳胡椒虾 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 虾剪去虾枪及虾头前部，去掉虾脚备用

3. 沥干水分

4. 锅底放较多油烧热后放入虾，炸2min

5. 目的是使虾壳更加酥脆，如果担心费油也可以省略此步骤

6. 沥油备用

7. 锅底放油，将姜片煎至表面出现焦斑

8. 大火，加入炸好的虾

9. 以及白酒翻炒

10. 加入盐

11. 白胡椒粉翻炒均匀即可立即出锅

12. 如果第一步炸到位了，冷吃热吃都会很脆的

小贴士

1，下不要选太大的；

2，为了避免水分散失，不用开背。