蒜香椒盐脆壳虾 <302小厨房>

酥脆的虾虾~蒜香+椒香~~~、

蒜要够多才香哦！

用料  

蒜香椒盐脆壳虾 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 为了方便食用切不焦糊，建议处理一下虾。剪去虾须和虾枪

3. 之后把虾足也剪掉

4. 用剪刀沿着背脊开背、去掉虾肠

5. 加入白酒、一点点椒盐、姜片腌渍10min

6. 10min后倒掉多余的液体，加入干淀粉简单翻均准备下锅

7. 锅底放宽油（宽油劝退），中油温放入虾炸3min

8. 油多就可以一次性全放入，如果油少就分几次炸

9. 炸好后捞出，转高油温，放回再炸30秒即可

10. 捞出沥油

11. 锅底放较多油，中油温的时候加入蒜末

12. 炸至微微发黄

13. 立刻放入炸好的虾快速翻炒

14. 金蒜变干，裹在虾身上即可出锅

15. 冷吃热吃都很赞

小贴士

1，蒜要多才好吃；

2，虾大就多炸1分钟，但第一遍炸的时候油温一定不要太高。