腐乳剑虾 <302小厨房>
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剑虾的虾壳非常酥脆,如果火候得当虾壳吃起来也是很香的,虾肉更香鳌虾或者小龙虾的口感,推荐尝试!
用料
剑虾 | 450g |
腐乳 | 1块 |
白糖 | 1勺 |
米酒 | 3勺 |
黑麻油 | 2勺 |
姜丝 | 少许 |
红葱碎 | 少许 |
腐乳剑虾 <302小厨房>的做法
原料图
腐乳、白糖、米酒混合均匀
尽量碾碎
锅底加黑麻油,爆香姜丝和红葱碎
加入虾爆炒至两面泛红
延锅边 加入调好的碗汁,保持大火快速翻炒均匀
速度一定要快哦
盖上盖子焖烧2-3min即可出锅
大功告成~~
小贴士
1,随着虾的大小不同,翻炒时间有所变化,但是焖烧时间基本维持2-3min即可;
2,剑虾的虾膏非常肥厚,掰掉虾头的时候要注意哟~
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