英式牧羊人派
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用料
鸡扒 | 3件 |
中号土豆 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
蒜头 | 两粒 |
番茄 | 两个 |
番茄沙司 | 50ML |
综合香草 | |
黑椒粉 | 适量 |
黄油 | 10克 |
牛奶 | 10克 |
盐 | |
糖 | |
英式牧羊人派的做法
番茄顶部切十字,烫、一下去皮,切小丁;洋葱切小粒、大蒜切末备用
鸡扒切丁备用
锅内放一大勺油,先爆香洋葱、蒜末
然后放入鸡丁同炒至变色
放入番茄炒软,下番茄酱同炒,加入香草、黑椒粉和滚水同煮
肉酱煮翻转小火炖30分钟以上,煮至洋葱、番茄软烂,再加盐、糖调整味道
最后开大火把汤汁收浓稠即可
马铃薯蒸或煮熟后去皮,趁热压成泥,加黄油、牛奶、盐、胡椒粉混合拌匀备用
派盘内盛入茄汁肉酱垫底,再放上马铃薯泥,整个覆盖住肉酱,用叉子在表面刮划出纹路
放入预热到200度的烤箱,烤30分钟左右至表面微焦上色,即可完成
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