虾滑酿蛤蜊 <302小厨房>

虽然是很简单的一道菜，却很容易成为餐桌上的焦点，重点是很好吃！

用料  

虾滑酿蛤蜊 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 烧一锅水，烧开后放入蛤蜊，旁边准备一盆冷水

3. 保持大火煮，注意观察，一旦张开口就捞出来

4. 捞出来立即扔入冷水中

5. 直至所有全都开口

6. 这时候煮隔离的开水不要倒掉，一会儿直接用这个水来蒸，节约

7. 把蛤蜊肉稍微掰开一些

8. 之后直接挤入调味虾滑即可

9. 像这样就行

10. 可以找一个碗把他们都挤进去，壳就不会撑开了

11. 放入蒸锅中，上汽后大火蒸6-8min即可

12. 为了更美观，可以撒一些香菜杆碎增香还能更美丽

小贴士

1，蛤蜊不要久煮会咬不动的；

2，虾滑如果是原味的可以加白胡椒、盐调味。