茄汁藕片

藕富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐，最符合人体需求，补益气血，增强免疫力，易于消化，老少适宜。 对于不能吃辣的人来说还不错😊

用料  

茄汁藕片的做法  

1. 1.莲藕去皮洗净，藕片最好切成厚薄均匀. 泡到凉水里备用，.避免藕氧化变黑，藕片放到开水里焯一会儿，捞出来，过冷水后沥干水分。

2. 2.西红柿切成大块.西红柿放进料理机里，不加水，打成西红柿汁。
   3.香葱呛锅.加入藕片，翻炒后加少量的醋，酱油一点点.倒入番茄汁，继续炒.
   

3. 4.加入白糖，大火收汁。出锅前加入鸡精、盐，搅拌均匀，装盘。