茄汁藕丸
来源：菜肴屋 阅读：2.9W 次
给刚刚考完试的小学生准备的
用料
| 藕 | 中等大小的藕一个 |
| 老豆腐 | 一小块 |
| 小香葱 | 一根 |
| 自制香菇油 | 两勺 |
| 自制胡椒粉 | 一小勺 |
| 泡发好香菇 | 四五朵 |
| 食用盐 | 少许 |
茄汁藕丸的做法
鲜藕洗净擦丝剁碎用手把水分攥干，豆腐用手抓散和鲜藕馅儿放到一起
小香葱切碎放入馅料里、放入香菇油、香菇碎、胡椒粉、少许食用盐，搅拌均匀。
取锅，倒入油，油温上来后，转中火，把馅料挤成丸子状入油锅，炸成金黄色后捞出备用。
番茄沙司、一勺醋、两勺白糖、适量纯净水，少许淀粉搅拌均匀倒入热锅中烧至浓稠后关火浇到丸子上即可
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