茄汁鱼丸煲

鱼丸作为一道健康的轻烹饪食材，可不仅仅能用来打火锅和烧烤；
可以怎么“丸”？
今天鱼蛋佬要跟大家分享的这道菜厉害了，富含维生素和矿物质的番茄和营养丰富的鱼丸的完美融合，碰撞出的美味：茄汁鱼丸煲
番茄熬制的天然“番茄酱”，非常适合小朋友、老人和孕期食用（敲黑板。。）
欢迎关注鱼蛋佬的公众号《有个丸子》或淘宝搜索“食德鱼丸”，要你好丸！

用料  

茄汁鱼丸煲的做法  

1. 鱼丸一切为二，片花备用；

2. 番茄削皮后切丁，指天椒切圈，葱取白色部分切小段青色部分切花，姜切小片备用；

3. 往砂锅里加入适量的花生油大火加热后，下葱段、姜片和指天椒碎爆香；

4. 下番茄丁翻炒后大火熬，边熬边搅拌；

5. 下食盐、糖炒后继续熬制；

6. 熬制番茄成汁后，下鱼丸继续熬制约2分钟；

7. 装盘撒上葱花即可食用。

小贴士

1、鱼丸片花爆炒会更入味；
2、整个过程应大火熬制；熬制过程中应边熬边搅拌，以防糊锅；
3、可根据个人口味调整指天椒和糖的量；
4、整个制作过程不能加水。