茄汁豆腐煲
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用料
| 西红柿 | |
| 豆腐 | 块 |
| 淀粉 | 勺 |
| 葱 | 根 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 虾 | |
| 白胡椒 | |
| 蛋清 | |
茄汁豆腐煲的做法
虾壳分离，将虾肉中加入白胡椒、盐、蛋清、淀粉，拌匀，放入冰箱中静置1-2小时
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锅中加入油、葱花、虾壳，炒熟
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加入水煮开2-3分钟
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将虾壳和葱花捞出，加入切好的西红柿煮烂
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去除虾肉，用勺挖成虾滑下锅煮3分钟
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加入切好的豆腐煮开（3分钟）加入葱花
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搞定
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