茄汁煎豆腐

用料  

茄汁煎豆腐的做法  

1. 准备食材。

2. 豆腐切片，裹上生粉。

3. 裹好生粉的豆腐再裹一层蛋液，就可以入锅煎了。

4. 小火煎豆腐。

5. 煎至金黄色。

6. 锅内少许油，爆香葱姜，加3勺番茄酱、1勺生抽、1勺蚝油、适量糖和白胡椒粉，再加入适量水淀粉，尝一下味道合适自己就好。

7. 加入煎好的豆腐，快速翻炒几下，加香葱出锅。

8. 这道菜可以按自己口味或甜或酸或辣添加佐料，灵魂是番茄酱。