冻豆腐是自己做的菜场买那种一元一块的有点嫩的豆腐（不是盒装内酯豆腐）放冷冻室 冻住 就可以取出解冻烧了
用料
茄汁冻豆腐的做法
豆腐一整块丢进冷冻室，解冻以后再切块。可以清楚的看到分层
用手轻轻捏去水分，以便吸收汤汁
起油锅，下西红柿和蚕豆瓣翻炒，待番茄出沙后下豆腐块。略加水炖煮。最后大火收汁，加盐糖和少量番茄酱调味
