茄汁冻豆腐 （纯素）
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![茄汁冻豆腐 （纯素）的做法步骤图]( "茄汁冻豆腐 （纯素）的做法步骤图")
啊---其实就是一个吃素的人努力喂饱自己的故事
用料
| 西红柿 | 1大个 |
| 盐 | 适量 |
| 冻豆腐 | 250g |
| 姜末 | 少许 |
| 油 | 适量 |
茄汁冻豆腐 （纯素）的做法
油烧热，炒一下姜末，西红柿切小块放进锅，加少量盐
冻豆腐把水挤干（很重要，要尽量把水去掉才会入味，如果格外不喜欢豆腥味还可以用开水烫一下冻豆腐先，撕碎，大小按个人喜好～，西红柿出汁以后下锅
翻炒，加适量盐调味，收汁后即可出锅。这是我按上面的量炒出来的样子作为参考（下面是1/2cup米煮出来的饭哦这一份盖饭正好是我一顿饭）大家按照各自口味适量做调整哟
![茄汁冻豆腐 （纯素）的做法步骤图 第2张]( "茄汁冻豆腐 （纯素）的做法步骤图 第2张")
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