纯素食 | 素食豆腐排/素鸡排

做好真的有鸡排的味道😂非常神奇

由于主要材料是豆腐, 所以也是素食者的优质蛋白质来源～

横切面非常美丽, 有上校鸡块的横切面～

用料  

纯素食 | 素食豆腐排/素鸡排的做法  

1. 清洗白玉菇、白薯, 白薯去皮

2. 烧水, 放入白薯煮10分钟左右, 捞出碾碎

3. 白玉菇切碎, 大蒜切末, 热油锅放入蒜末爆香后放入白玉菇末, 放适量生抽白糖调味

4. 豆腐捏碎, 放入炒好的白玉菇末与白薯糊搅拌

5. 酌量放入海盐、孜然、黑胡椒、酱油、白糖调味，放入面粉增加粘合力

6. 拍打成型放入热油中煎, 小火煎至变色后大火上色，煎至两面金黄

7. 出锅装盘

8. 横切面～