桂林名菜：荔浦芋头鸡
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吃一次就会爱上的菜……荔浦芋真的太粉糯了……
用料
| 芋头 | 1个 |
| 三黄鸡 | 半只 |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 1片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 三四粒 |
| 八角 | 1个 |
| 老抽 | 少许 |
桂林名菜：荔浦芋头鸡的做法
三黄鸡半只剁小块下姜丝、盐、生抽腌20分钟
![桂林名菜：荔浦芋头鸡的做法步骤图 第2张]( "桂林名菜：荔浦芋头鸡的做法步骤图 第2张")
荔浦芋切成大一点的丁备用
![桂林名菜：荔浦芋头鸡的做法步骤图 第3张]( "桂林名菜：荔浦芋头鸡的做法步骤图 第3张")
起锅烧油，下芋头丁炸至硬壳（焖的时候才不会糊化）
![桂林名菜：荔浦芋头鸡的做法步骤图 第4张]( "桂林名菜：荔浦芋头鸡的做法步骤图 第4张")
炸好的芋头捞到砂锅里垫底备用
![桂林名菜：荔浦芋头鸡的做法步骤图 第5张]( "桂林名菜：荔浦芋头鸡的做法步骤图 第5张")
锅里剩少许油，下鸡肉、八角、冰糖炒香，可加适量老抽上色
![桂林名菜：荔浦芋头鸡的做法步骤图 第6张]( "桂林名菜：荔浦芋头鸡的做法步骤图 第6张")
炒香的鸡肉里下半碗开水
![桂林名菜：荔浦芋头鸡的做法步骤图 第7张]( "桂林名菜：荔浦芋头鸡的做法步骤图 第7张")
将鸡肉和汤转移到砂锅里
![桂林名菜：荔浦芋头鸡的做法步骤图 第8张]( "桂林名菜：荔浦芋头鸡的做法步骤图 第8张")
中火焖煮十分钟
![桂林名菜：荔浦芋头鸡的做法步骤图 第9张]( "桂林名菜：荔浦芋头鸡的做法步骤图 第9张")
开盖收汁
![桂林名菜：荔浦芋头鸡的做法步骤图 第10张]( "桂林名菜：荔浦芋头鸡的做法步骤图 第10张")
上桌，开吃
![桂林名菜：荔浦芋头鸡的做法步骤图 第11张]( "桂林名菜：荔浦芋头鸡的做法步骤图 第11张")
芋头吸饱了汤汁，比鸡肉好吃……荔浦芋太优秀了
![桂林名菜：荔浦芋头鸡的做法步骤图 第12张]( "桂林名菜：荔浦芋头鸡的做法步骤图 第12张")
小贴士
1.炒鸡肉的时候可以放几粒冰糖提鲜
2.放少许老抽上色，菜品更漂亮
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