素食5 • 纯素磅蛋糕

为了消耗可可粉，就放了很多，成品口感醇厚，吃一块能顶一个上午，我也不知道为什么低糖低油还这么顶饱，可能是双倍可可腻得慌，对于巧克力爱好者来说，这大概就叫“乐极生悲”吧。

我只有八寸和六寸的圆形模具，配方的量适合用六寸模具来烤，烤好了也只到模具一半高。

用料  

素食5 • 纯素磅蛋糕的做法  

1. 把材料1过筛混合均匀

2. 把材料2混合均匀。没有蜂蜜就全部用果糖，没有果糖就用普通白糖。没有椰子油就用其他植物油。

3. 把材料2和材料1混合，烤箱预热170℃上下火烤30分钟，我用格兰仕烤箱要放最下面一层烤，不然表皮糊了，中心没熟。
   
   烤好后第一时间倒扣，让模具下面的空气能够流动，晾凉再脱模。