茄汁豆腐

南方人喜欢嫩豆腐，北方人喜欢老豆腐，南北都可以，睿哥是个吃饭困难户但对于茄汁豆腐是真爱，这个菜我觉得小朋友应该都特别喜欢。

用料  

茄汁豆腐的做法  

1. 番茄切十字口，水开烫一下扒皮

2. 豆腐过一下开水

3. 豆腐番茄切块，切少许葱

4. 热锅冷油，下葱花倒入番茄炒出茄汁倒入豆腐

5. 别翻炒容易碎，颠勺倒入少许生抽、盐，2勺番茄酱，一炒勺水，大火收汁加入一小勺白糖，淀粉加少许水调汁，勾芡。

6. 出锅表面撒点葱花。