十分钟快手菜茄汁煎豆腐

豆腐营养丰富，有“植物肉”的美称，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素，大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成几乎都是人体所必需的，豆腐的蛋白质也是极易被人体吸收消化的。豆腐可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃的功效，非常适合辰宝的热性体质，同时可以帮助消化，增进食欲，对牙齿和骨骼的生长发育也大有裨益。


豆腐的做法也是多种多样的，可以赋予它任何想要的味道，今天的这个做法是非常简单的，但是味道确是非常棒的，一起来看看吧！

用料  

十分钟快手菜茄汁煎豆腐的做法  

1. 豆腐控水，或者直接选用比较老的大豆腐，切成1cm厚的均匀片状。

2. 平底锅加入比炒菜多一点的油，八分热放入豆腐，将豆腐一面煎至金黄。

3. 翻另一面继续煎，同样煎至金黄，两面都煎好大概3-5分钟，煎好后装盘备用。

4. 锅中留少量油，番茄酱，白糖，加小半碗水翻炒均匀，将煎好的豆腐入锅，轻轻翻炒，使番茄酱均匀裹在豆腐上。

5. 关火，摆盘，撒上熟芝麻点缀。

小贴士

这道菜的关键就在于豆腐，如果豆腐太嫩，煎起来就会很麻烦，会出水，控好水后再煎就可以很轻易的煎好了，可以提前半天准备好豆腐，也可以先切片再控水。



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