快手菜-煎老豆腐（两种调料5分钟）

简单好做好吃健康

用料  

快手菜-煎老豆腐（两种调料5分钟）的做法  

1. 准备好材料。豆腐切好，尽量水分控干。生抽和清水混合。辣椒点缀用，可选

2. 热锅冷油，调小火，放豆腐。离锅近一点轻轻地豆腐丢下去。新手怕溅油一盘子豆腐都倒进去也可以。（不粘锅2-3克油足够。我自己做菜用很少的油）

3. 煎三十秒左右，翻开其中一块豆腐看看，略微上色后就可以开始把其他豆腐一块块翻面。铲子加筷子一起翻，老豆腐没你想象中脆弱。不容易碎。

4. 都翻好面以后撒孜然粉，然后调料汁倒进去，等略微收干把撒上孜然的这一面再翻过去煎一下会更香。也可以孜然粉提前混合在调料汁里。

5. 出锅

6. 又香又嫩。生抽本身咸度够，不建议加盐