铁板排骨

这是我去成都的时候跟一个叔叔学的 简单又好吃的排骨，超级好吃！

用料  

铁板排骨的做法  

1. 将排骨剁成小块，越小越好哦，清洗干净备用。

2. 排骨沥干水分，放入孜然粉，辣椒粉，食盐，鸡精和植物油拌匀腌至少一个小时。

3. 锅里放比炒菜多一倍的油烧热，下腌好的排骨翻炒，小火不停翻炒，要有耐心，慢慢炒啊炒，大概10分钟吧。

4. 炒到锅里的油出现密密的小泡泡，排骨不发出什么声音的时候，将切成小方块的土豆丁和青椒丁放到锅里继续炒。

5. 土豆和青椒熟了后，加入孜然粉和辣椒粉和盐，搅拌均匀，出锅！

小贴士

炒的时候要有耐心，小火慢慢地翻炒，孜然粉和辣椒粉根据自己的口味酌情加入。