糖醋凤梨排骨

排骨可以挑肉质更嫩的肋排，肥瘦相间，吃起来一点觉得柴。焯水后的排骨倒入陈皮和料汁小火焖上半小时，再开大火收汁，把凤梨倒一起，直到细滑的酱汁包裹住排骨，凤梨的酸甜渗进肉里，浓郁的香味直勾勾地往鼻子里钻的时候，就可以出锅装盘啦。

用料  

糖醋凤梨排骨的做法  

1. 把凤梨、红椒切小块。

2. 排骨冷水下锅，汆水去腥后捞出沥干水分。

3. 锅里倒油，油热后下入排骨翻炒到微微变色。

4. 加入 2大勺香醋、1大勺蚝油、1大勺生抽、1小勺老抽、清水和冰糖，放陈皮翻炒均匀，盖盖小火焖30分钟。

5. 开盖大火收汁，倒入凤梨块和红椒，翻炒均匀，让凤梨稍微软一点就可以出锅啦。

6. 酸香开胃，特别下饭哟！