【老北京鸡肉卷】一种肉欲满满、零负担的北方早餐！

卷饼在早餐里很受欢迎，可以包上自己喜欢的配菜，吃起来也很方便，今天教大家一个老北京鸡肉卷，酥脆又有韧劲的饼皮卷上奥尔良鸡柳，味道杠杠的，保管你吃上一个就心满意足！题外话，老北京鸡肉卷并不是源自北京的小吃，只不过是借鉴北京烤鸭的吃法而已。

用料  

【老北京鸡肉卷】一种肉欲满满、零负担的北方早餐！的做法  

1. 在面粉中加入少许盐，分次加入温水，揉成光滑的面团，醒发松弛10分钟；

2. 鸡胸肉切条，加葱、姜、料酒、生抽、奥尔良腌料，拌均匀腌制30分钟；

3. 醒发好的面团揉成长条，分成等大的剂子，揉成圆饼，刷油，再盖上另外一个饼，两张重叠，用擀面杖擀成薄饼，煎至两面微微焦黄；

4. 腌好的鸡胸肉裹上淀粉，六成油温下锅，炸制金黄熟透捞出；

5. 饼皮刷上甜面酱，放上生菜、鸡柳、大葱丝、黄瓜丝，卷起即可。