炒凉皮

每天中午吃饭是最头疼的事儿，不是米就是面，闺女嗷嗷叫吃腻了，老母亲我也做腻了，今儿来个快手炒凉皮，换个口味。人均不到两块钱，就可以吃的饱饱的啦！

用料  

炒凉皮的做法  

1. 豆芽洗好，芹菜切好，锅热倒少许油放八角，倒入芹菜和豆芽翻炒一分钟左右，倒入豆瓣酱翻炒。我用的是不辣的，好像是6月鲜。因为要给孩子吃，喜欢吃辣的可以换个辣些的豆瓣酱味道更好。大概翻炒一下之后把凉皮和面筋倒入锅中翻炒，➕适量孜然粉，翻炒均匀后➕香油就可以出锅啦！