凉皮过夜先别扔-炒凉皮

因为凉皮放到冰箱过夜了，怕吃坏肚子，起锅烧油热炒一下。在喝中药或疫情期间不喜吃生食冷食的盆友也可以这样操作

用料  

凉皮过夜先别扔-炒凉皮的做法  

1. 主角凉皮一份

2. 准备配菜，有啥放啥，爱吃啥放啥，我放的黄瓜，鸡蛋，洋葱，火腿肠，娃娃菜。

3. 起锅烧油

4. 油热放入鸡蛋打散，

5. 鸡蛋加少许盐

6. 打散后这样，炒熟，不要炒老了

7. 鸡蛋盛出，装盘备用

8. 拍两瓣蒜，两片姜

9. 锅内再倒入少量油，煸一下蒜姜花椒，花椒炸出味道即可，捞出弃之

10. 把凉皮抓散

11. 黄瓜洋葱切丝不要太细，娃娃菜横着切

12. 火腿肠切斜片

13. 先下菜

14. 放娃娃菜

15. 洋葱

16. 放洋葱

17. 火腿肠

18. 放火腿

19. 放蚝油

20. 放鸡汁或鸡精或味精，少许

21. 放凉皮

22. 加入炒好的鸡蛋

23. 最后的配菜黄瓜丝，晚点放，放早了就不脆了。爱吃蒜的最后可以再放点蒜末

24. 关火，倒入麻汁或老干妈啥的，看条件和口味。不放也行

25. 放辣油。也可不放

26. 在锅里搅匀味道更好。喷香！要血命了

小贴士

不要小火，大火快炒。依据口味，自由发挥。