鸡胸肉丸子（无淀粉）
来源：菜肴屋 阅读：2.21W 次
用料
| 鸡胸肉 | 1000克 |
| 蛋清 | 3个 |
| 盐 | 8克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 炸葱花 | 适量 |
提前做好葱油，葱油可以用来拌面炒菜哦。然后把炸干的葱花留着。
![鸡胸肉丸子（无淀粉）的做法步骤图 第2张]( "鸡胸肉丸子（无淀粉）的做法步骤图 第2张")
鸡胸肉切块
![鸡胸肉丸子（无淀粉）的做法步骤图 第3张]( "鸡胸肉丸子（无淀粉）的做法步骤图 第3张")
把切好的鸡胸肉和适量干香葱一起打成肉泥
![鸡胸肉丸子（无淀粉）的做法步骤图 第4张]( "鸡胸肉丸子（无淀粉）的做法步骤图 第4张")
打好的样子
![鸡胸肉丸子（无淀粉）的做法步骤图 第5张]( "鸡胸肉丸子（无淀粉）的做法步骤图 第5张")
放入厨师机的盆中
![鸡胸肉丸子（无淀粉）的做法步骤图 第6张]( "鸡胸肉丸子（无淀粉）的做法步骤图 第6张")
鸡蛋黄和蛋清分离
![鸡胸肉丸子（无淀粉）的做法步骤图 第7张]( "鸡胸肉丸子（无淀粉）的做法步骤图 第7张")
肉泥中加入鸡蛋清，盐，料酒，黑胡椒
![鸡胸肉丸子（无淀粉）的做法步骤图 第8张]( "鸡胸肉丸子（无淀粉）的做法步骤图 第8张")
放入厨师机搅打上劲。如果没有厨师机就用筷子顺着一个方向搅，只是手会很累哦！
![鸡胸肉丸子（无淀粉）的做法步骤图 第9张]( "鸡胸肉丸子（无淀粉）的做法步骤图 第9张")
搅打上劲的样子
![鸡胸肉丸子（无淀粉）的做法步骤图 第10张]( "鸡胸肉丸子（无淀粉）的做法步骤图 第10张")
锅里烧开水，然后关小火，挤丸子放入锅中
![鸡胸肉丸子（无淀粉）的做法步骤图 第11张]( "鸡胸肉丸子（无淀粉）的做法步骤图 第11张")
煮至丸子全部成熟，保持中火煮。这样做出来的鸡胸肉丸子非常鲜嫩弹牙哦，好吃
![鸡胸肉丸子（无淀粉）的做法步骤图 第12张]( "鸡胸肉丸子（无淀粉）的做法步骤图 第12张")
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