生酮｜无淀粉Q弹鸡肉丸
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有淀粉的丸子是没有灵魂的！！
二话不说开做！
用料
| 鸡小胸 | 4片 |
| 蛋清 | 2个 |
| 盐 | 少许 |
| 百里香 | 少许 |
生酮｜无淀粉Q弹鸡肉丸的做法
![生酮｜无淀粉Q弹鸡肉丸的做法步骤图 第2张]( "生酮｜无淀粉Q弹鸡肉丸的做法步骤图 第2张")
鸡小胸＋2个蛋清倒入搅拌机
![生酮｜无淀粉Q弹鸡肉丸的做法步骤图 第3张]( "生酮｜无淀粉Q弹鸡肉丸的做法步骤图 第3张")
绞成泥状
![生酮｜无淀粉Q弹鸡肉丸的做法步骤图 第4张]( "生酮｜无淀粉Q弹鸡肉丸的做法步骤图 第4张")
把水烧开
![生酮｜无淀粉Q弹鸡肉丸的做法步骤图 第5张]( "生酮｜无淀粉Q弹鸡肉丸的做法步骤图 第5张")
手握少许肉泥，攥拳，虎口处会有肉泥溢出，用小勺刮到锅里即为一个小丸子
![生酮｜无淀粉Q弹鸡肉丸的做法步骤图 第6张]( "生酮｜无淀粉Q弹鸡肉丸的做法步骤图 第6张")
丸子飘起来即可出锅（如果出锅就立即吃的话，就再煮会r）
![生酮｜无淀粉Q弹鸡肉丸的做法步骤图 第7张]( "生酮｜无淀粉Q弹鸡肉丸的做法步骤图 第7张")
如果要冻起来的话，放凉装入保鲜袋即可
![生酮｜无淀粉Q弹鸡肉丸的做法步骤图 第8张]( "生酮｜无淀粉Q弹鸡肉丸的做法步骤图 第8张")
小贴士
1. 做丸子的时候，不要攥太多的肉泥，不然丸子会很大，因为丸子在煮的时候会膨胀
2. 百里香可加可不加，但是加了之后味道会更好
3. 一定要沸水下丸子，并且锅里的水多一些
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