生酮健身减肥圣品——无淀粉鸡肉丸
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用料
| 鸡胸肉 | 500g |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 酌量 |
| 料酒 | 三勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 葱沫 | 适量根 |
| 蒜末 | 适量瓣 |
| 五香粉 | 适量勺 |
| 冰水 | 250g左右 |
生酮健身减肥圣品——无淀粉鸡肉丸的做法
手切鸡胸肉糜，第一次觉得切肉好治愈，漂亮的纹路，收很酸大家还是用搅拌机吧
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拌入各种调味料，蛋清可分次放入
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分三次将冰水拌入肉糜中
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烧开水一手捏丸子一手拿勺子弄成球状放进水里
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小贴士
因为没有淀粉，蛋清和冰水是滑嫩的关键
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