手把手教你不用调料包做酸菜鱼

用料  

手把手教你不用调料包做酸菜鱼的做法  

1. 提前一天腌鱼，放适量胡椒，盐，糖，鸡粉，冰箱冷藏过夜

2. 把酸菜切块

3. 西芹切块

4. 根据自己的吃辣能力放泡红椒和野山椒。我买的这个很咸，所以要挤干水分，我也去除了辣椒籽

5. 剁碎。

6. 准备好葱姜蒜。葱切末，姜蒜切片。

7. 锅里热油，姜片爆香

8. 放入双椒爆香

9. 依次放葱蒜爆香后放入酸菜，煸炒

10. 放入西芹煸炒

11. 倒入热水，大火煮开，直至西芹煮熟。同时放少许鱼露，鸡粉，少许糖调味。因为泡椒和酸菜很咸，我这就没有放盐。

12. 下入鱼片，煮熟。同时另起一锅烧热油。

13. 码上葱花和芝麻，呛入热油，就完成了。

14. 出锅咯！

小贴士

酸菜鱼比水煮鱼做法简单很多，但是美味程度不相上下哦！希望下厨房的朋友们多多支持我的菜谱！比心～～～