手把手教你熬一锅牛奶白鱼汤

用料  

手把手教你熬一锅牛奶白鱼汤的做法  

1. 鱼肉片成薄片，鱼排切块，半只鱼头。

2. 鱼肉片用适量盐、水、生抽、红薯粉腌制5分钟。

3. 配料备好。

4. 锅里放少许油烧热，将鱼头和鱼排煎至金黄。

5. 辣椒、蒜末、姜片放入煸出香味辣味。

6. 加入开水没过鱼头。

7. 大火烧开

8. 转中火熬汤，汤慢慢转白。

9. 放入豆腐一起熬汤，加入葱段，加入盐，中火继续熬。

10. 下鱼片。

11. 呱哒呱哒好欢喜哈😁😁

12. 出锅标准:鱼片熟透、汤白、豆腐入味。

小贴士

1、烧鱼汤一定用开水，这样鱼不腥，先大火将汤滚开再转小火熬，这样熬出的汤一定奶白。
2、煎鱼要有耐心，不要反复翻面，一定煎金黄不粘锅再翻面。
3、鱼片不能下过早，否则容易烂，夹都夹不起来😂😂。