酸菜鱼㊙️超详细,手把手教你学会
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喜欢吃鱼,
住在宿舍天天点酸菜鱼外卖。
今天才发现20块钱就能买一条鱼…
做好了,一大锅
全家人都能吃饱~
再也不点外卖了,
快跟我一起做起来~
用料
鲤鱼 | 1条 |
酸菜 | 1包 |
酸汤肥牛料包 | 1包 |
葱 | 1根 |
蒜 | 2头 |
醋 | 适量 |
辣椒 | 几个 |
鸡精 | 适量 |
料酒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
油 | 适量 |
酸菜鱼㊙️超详细,手把手教你学会的做法
把鱼分成鱼肉和鱼骨,洗好备用
酸菜洗好,切成小段
起锅烧油,爆香葱花,倒入酸菜,炒干水分
找个干净的碗,盛出备用
不用洗锅,倒入适量油,把辣椒和花椒爆香(不嫌麻烦的,把花椒挑出来)再倒入葱花爆香
把鱼骨沥干水分,放入国内翻炒,加入适量醋和料酒
倒入适量的水,没过鱼骨再多一点,挤入酸汤肥牛料包
把刚刚炒好的酸菜也倒进汤里,盖上锅盖,中小火炖
锅开之后再炖一小会,把鱼片铺到锅内,接着炖
等鱼片变色,撒入鸡精,蒜末和香菜
盛出装盘~
加个滤镜~
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