什锦面条【超详细手擀面教程，新手学学吧】

有一种美味叫～妈妈的一碗面～

我家俩宝最喜欢麻麻做的一碗香喷喷面条。
一碗面，听起来很简单，但是给家人做一份营养均衡的面条，还真需要费一些功夫呢。

用料  

什锦面条【超详细手擀面教程，新手学学吧】的做法  

1. 将面粉、鸡蛋、水放入揉面盆，用筷子搅成图片的样子。

2. 然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟，20分钟的时间用来准备配菜。

3. 西红柿顶部划十字刀，碗中倒入沸水，去掉西红柿皮。

4. 西红柿切成小块，无所谓形状，因为经过翻炒，会变成西红柿泥。

5. 肉类可以选择猪肉或羊肉，剁成肉泥。

6. 我用的北极甜虾，是熟的。如果是生虾，用开水焯一下。

7. 玉米粒可以换成青豆粒等家人喜欢的食材。

8. 彩椒可以让颜色变丰富，也可以换成家人喜欢的食材，如香菇、蒜苔等。

9. 切成均匀的块状～

10. 食材准备好了，锅里加水，水量多一些，煮出的面条不粘，中火加热。
    等待水开的时间擀面条。

11. 面条揉光滑，分三份。
    对于新手说这样比较好操作，如果你家有足够大的面板和擀面杖，就不用分份啦，哈哈……

12. 擀成薄厚均匀的面皮，根据自己的口感，控制面皮的薄厚。

13. 折叠成这种形状。

14. 切成宽窄均匀的面条，个人喜欢稍微宽一点，因为这种面条要拌着吃，太细容易断。

15. 展开的样子。

16. 为了给家人做一碗手擀面，尝试着做吧。

17. 热锅凉油倒入肉泥，翻炒变色，加入蒜片去腥，吃肉不吃蒜，营养减一半，哈哈……
    再加入其他配菜翻炒2分钟。

18. 加入番茄酱和蚝油，继续翻炒，如果配菜没有水份，加适量开水。
    蚝油最好不要用酱油代替，会影响口味。

19. 另外锅里煮好面条，不要煮太久，水开四分钟左右即可。

20. 用漏勺将面条捞入配菜锅，关火翻拌几下。

21. 美味营养的面条做好啦～
    趁热赶紧吃起来～😍

小贴士

揉面时会感觉面团干，是正常的，不要随意增加水量，因为松弛20分钟后，面团会变软。