手把手教你做—日式流心蛋包饭（详细视频教程）

半熟蛋和蛋包饭的结合
滑蛋盖饭简直是人间最美味
快快学起来吧～
搭配的炒饭推荐我的上一篇菜谱_title_a

用料  

手把手教你做—日式流心蛋包饭（详细视频教程）的做法  

1. 先碗里打入三个鸡蛋，加1g盐打散。

2. 接着在蛋液里加一勺牛奶

3. 再用一小勺淀粉加一点水调成水淀粉，搅匀后加入蛋液里混合均匀（这样蛋液就准备好了）

4. 平底不粘锅（我用的20寸的，最好就用20寸左右的平底锅，太大了不容易成型）里面放一点油（我用的喷油壶），然后用刷子刷匀，包括锅壁

5. 接着锅里倒入蛋液，中小火，快速用筷子不断搅拌，直到搅拌出絮状

6. 用硅胶刮刀整理一下蛋液边缘，让边缘与锅壁分离

7. 用硅胶铲轻轻的（一定要轻轻的）挑起一侧往锅边卷起蛋饼

8. 再把边缘一侧粘在锅壁上的蛋液铲下来卷起

9. duangduangduang的蛋饼就卷好啦

10. 轻轻的盖在饭上

11. 轻轻从中间划一刀

12. 从中间向两侧拨开，成功～～～

小贴士

1.锅子要选平底不粘锅，且要小，20寸左右
2.火要控制好，全程中小火，如果蛋液凝固的过快请把火调小，或者把锅抬高离火远些调整
3.蛋液搅拌要快，蛋液卷的时候要轻