手把手教你如何用身边小物估算调料份量#再也不用为放几g而烦恼
㊙️根据调料性状不同,分为
🥛【液体类】酱油,料酒,醋等
🧂【调味类】盐,糖,胡椒粉等
🍯【含料酱类】豆瓣酱,辣椒酱等
🥫【纯酱类】蚝油,海鲜酱,柱侯酱等
🍞【面粉类】生粉,面粉,澄粉等等
㊙️根据普通家庭选择常见估量工具:
🥄 【普通调味勺】
🥣【普通汤匙】
🍜【中小汤勺】
🍳【普通锅铲】
🍾【瓶盖】
🥃【市售200ml装一次性杯子】
因为液体类各种瓶子比较常见因此多一些估量工具,其它品类则主要以勺和汤匙为主。
一下也想不了那么多。我慢慢升级吧
用料
日用餐具 |
手把手教你如何用身边小物估算调料份量#再也不用为放几g而烦恼的做法
常见调粉分类测试:㊙️根据调料性状不同,分为
🥛【液体类】酱油,料酒,醋等
🧂【调味类】盐,糖,胡椒粉等
🍯【含料酱类】豆瓣酱,辣椒酱等含颗粒酱类
🥫【纯酱类】蚝油,海鲜酱,柱侯酱等己混合无渣酱类
🍞【面粉类】生粉,面粉,澄粉等等检测选手:电子秤、50ml量杯一个
两种瓶盖包装参考
估量选手1队:调料罐配的调料勺,普通喝汤平勺。料酒盖子。高度白酒盖子。矿泉水瓶盖子。都是身边常见小物
估量选手2队:就市面上最普通的
估量选手3队:市售200ml一次性杯
液体类总结1
液体类总结2
液体类3
液体类4:其实平时做菜我最爱用铲子来估量。因为最简单方便
市售200ml航空杯:我买这个蛮妙的,自带几条杠很容易测量【为免广告嫌疑:🎺🌸牌的,三个字。这应该很好懂吧?】
【调料勺】颗粒较大的糖类约1平勺,颗粒小的盐类约5/4勺为5g
【汤匙】颗粒较大的糖类约1平勺为10g;颗粒小的盐类约3/2为10g
【面粉类】此处用的是普通淀粉:1调料勺约3g,1汤匙约5g
【纯酱类】3/2汤匙约10g; 1平汤匙约15g👉🏻这是用的蕃茄酱,把匙放秤上挤上去量的。所以不是很平。那个一勺应该是15-18g左右
【含料酱类】测试品为市售红油豆瓣酱。一汤匙约为20g
小贴士
👩🏻⚖️:中国菜讲究适量少许,1勺一抓的。很多时候我们没有办法以此来对比自己习惯的味度。有了这些对比。相信你心里会清晰很多。
总结:😘【我心中的top量器:锅铲,汤匙】