风味咸蛋卷
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骆师傅自上次用咸蛋黄来炒南瓜之后,最近又创新了一款咸蛋黄小吃----风味咸蛋卷。不要以为看到了它金灿灿的外表、闻到了香喷喷的气味,就想到了它内在的美味。藏在咸蛋黄里面的是多重口感风味,甜的咸的香的脆的,一次过满足你挑剔的舌尖,让你一试难忘,久久回味。
用料
咸蛋黄 | 5个 |
冬瓜糖 | 100克 |
白芝麻 | 10克 |
花生米 | 25克 |
香菜梗 | 10克 |
面包糠 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
糯米纸 | 5张 |
风味咸蛋卷的做法
把冬瓜糖、芝麻、花生米拍碎,香菜梗切碎,一起搅拌均匀做馅料
咸蛋黄一个个分别拍扁,把馅料分别放在咸蛋片上,然后卷起来
把鸡蛋打散,加点生粉拌匀。然后把咸蛋卷卷入糯米纸内,再沾满蛋浆
把沾满蛋液的咸蛋卷放入面包糠里打滚,使之裹满面包糠
一切准备就绪,就可以把咸蛋卷下油锅炸5分钟左右,炸至香脆金黄即可捞起
把咸蛋卷斜刀切开两半摆盘。卖相是相当的诱人有木有!赶紧一尝为快吧。
小贴士
油炸咸蛋卷的时候需慢火慢炸,这样口感才外酥内滑。
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