春季嗓子疼?你不能不知道的凉拌马兰头
来源:菜肴屋 阅读:1.19W 次
最近风大,天气突然转冷,嗓子开始各种疼起来。而且感觉整个人都火气很大,痘痘什么的也开始往外冒!
去逛菜市场,发现了新鲜的马兰头,赶快吃起来吧~
中医认为马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。
尤其是马兰头的在春天的 嫩叶,除了有各种食疗功效,在口味上也特别突出。淡淡的青草气味配上一点点糖和盐就是很好的小凉菜。
为了中和马兰头微微的苦味,特别和豆腐皮拌在一起,这样不光能清热去火,还能补充膳食中必须的蛋白质和更多的钙质。一举多得啊。
用料
马兰头 | 200g |
豆腐皮 | 100g |
盐 | 1g |
糖 | 2g |
香油 | 3g |
桑葚 | 适量 |
春季嗓子疼?你不能不知道的凉拌马兰头的做法
豆腐皮切成细丝,烫热水到豆腐皮变软
马兰头洗净,焯水10秒,捞出挤去多余的水分,切成碎末
豆腐皮丝加入马兰头碎和各种调味料拌匀,撒上桑葚即可食用
小贴士
马兰头很嫩,焯水的时间不宜太长,水开放进去,关火焖10秒即可
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