你知道吗?不用熬糖的马琳糖❤️
来源:菜肴屋 阅读:2.1W 次
在家做蛋糕每次得会多出很多的蛋白怎么办?
今天教大家做款不用熬糖也超稳定的蛋白糖做法!一起get吧!
用料
蛋白 | 70克 |
细砂糖 | 70克 |
糖粉 | 70克 |
你知道吗?不用熬糖的马琳糖❤️的做法
2⃣️手动打蛋器先慢速化糖
3⃣️大部分糖化后,调至中高打发至直立鸡尾状
4⃣️打至直立鸡尾状后,称入糖粉拌至无颗粒状即可(糖粉不可以用防潮糖粉)
5⃣️调色装袋,就可以挤在高温布上做造型啦
6⃣️低温烘烤模式50~80度上下火,1~2小时
小贴士
烘烤时间看蛋白糖大小来定!!干燥密封保存一周呦!
#马琳
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