99％的人都不知道平菇炖鸡的小技巧，你是那1%吗？
来源：菜肴屋 阅读：1.39W 次
在某视频网站学到的，尝试做了一次很有用，味道果然与众不同，特别棒！ 废话不多说，开搞！
用料
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
99％的人都不知道平菇炖鸡的小技巧，你是那1%吗？的做法
鸡肉洗净切块，腌制一下，放入生抽料酒淀粉，再来点香油，搅拌均匀腌制20分钟。
![99％的人都不知道平菇炖鸡的小技巧，你是那1%吗？的做法步骤图 第2张]( "99％的人都不知道平菇炖鸡的小技巧，你是那1%吗？的做法步骤图 第2张")
葱姜蒜切好，两颗八角备好。
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平菇撕开洗净备用
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没有西蓝花🥦，所以用荀瓜😂开水下锅焯水 放入一些盐，焯熟后捞出。
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起锅烧油，油热后放入葱姜蒜八角，炒两下爆香放入腌制好的鸡肉翻炒
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鸡肉炒至变色后，放入平菇继续翻炒
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翻炒均匀后加入与食材平齐的水，然后调味：锅中放入生抽 老抽 蚝油 翻炒均匀盖锅盖，大火烧开转小火🔥炖5分钟🕰️
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自己吃的没有太注重色相，荀瓜直接放在底下了 没有摆盘。。少了许多花里胡哨（主要是懒😓)
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炖好以后，打开锅盖加入适量的盐
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加入小半碗水淀粉勾芡！！！然后大火收汁
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起锅装盆……一个人在外地没买那么多的家伙事 怎么方便怎么过🤗
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小贴士
鸡肉和蘑菇很香，很好吃，在饭店绝对吃不到这种味道！划重点：生抽和盐适量而放 不可放多 咸了影响口感！！
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