那些你不知道的做糖果、饼干原材料名字与用法
来源:菜肴屋 阅读:2.42W 次
做了好几天功课终于搞明白了他们都是怎么用的,也附加了图片跟文字。在欧洲买这些太不容了,找了好几天,能买到的地方也不多。记录一下这些名字,方便以后使用,下面这些在西班牙都可以到实体店买到。网上买也是可以的,附加网站,主要是记录给自己看的😜
用料
中文 | 英文 |
水饴(玉米糖浆) | Corn syrup |
葡萄糖浆 | Glucose syrup |
糖粉 | Icing sugar |
蛋白糖霜 | royal lcing |
蛋白粉(烘培) | meringue powder |
纯(干)蛋白粉 | dreid albumen |
可食用胶水 | edible glue |
色素 | Food coloring |
异麦芽酮糖 | isomalt |
那些你不知道的做糖果、饼干原材料名字与用法的做法
elcorteingles.
水饴=玉米糖浆
用处比较广泛:牛轧糖、棉花糖等
7.35欧470克gadgetscuina.
葡萄糖浆
1.75欧180克
有的人用来代替水饴gadgetscuina.
糖粉:用出也是非常广泛,蛋糕,饼干...
3.99欧900克gadgetscuina.
蛋白糖霜:主要用作糖霜饼干(加水就能使用)
3.95欧450克gadgetscuina.
蛋白粉:可以用来做糖霜(糖粉+蛋白粉)=蛋白糖霜
6.5欧150克gadgetscuina.
纯(干)蛋白粉:也是可以做糖霜,这个真的很贵
8欧50克gadgetscuina.
可食用胶水
37.5欧50克色素,家乐福,mercadona各大超市一般都有卖
2.9欧40克gadgetscuina.
异麦芽酮糖=珊瑚糖
用来做糖果
小贴士
🍬如果有大神欢迎指点
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