马琳糖（免熬糖版）

做其他点心剩了些蛋清，貌似做马琳糖是最合适的了～

用料  

马琳糖（免熬糖版）的做法  

1. 准备好原料，抹茶粉、可可粉用来调色。

2. 蛋清中滴入柠檬汁，打至有鱼眼泡时，加入1/3糖粉。

3. 泡变细腻时，再加入1/3糖粉。

4. 加入剩下的1/3糖粉。

5. 搅打至能拉出尖钩。

6. 蛋白的质地是细腻光亮的。

7. 加入奶粉，翻拌均匀。这次加了少许抹茶粉调色。

8. 选自己喜欢的裱花嘴，在油纸上挤出造型。

9. 烤箱90度，烤90分钟。

10. 晾凉，有一丢丢塌，据说熬糖版的不会，下次试试。

11. 是可爱的樱花状～

12. 晾凉后需要尽快密封保存哦～

13. 再凹个造型～^_^

小贴士

1、这个本身就是糖，所以是很甜的哦～
2、烤箱烤完后，可以先取一个试试，若糖还黏在油纸上比较难取，说明烤得不充分，还要延长时间。
3、取马琳糖的时候，动作要轻，因为一用力，糖是会被捏碎的。
4、成品一定要密封哦，试过裸在空气中1小时，就会吸潮了呢～